肉丝炒面的家常做法？肉丝炒面的家常做法大全

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本文目录

1. 鲤鱼的做法做法几种最佳做法
2. 裸鲤鱼的家常做法
3. 红烧鲤鱼块的家常做法简单又好

鲤鱼的几种最佳做法

1、将鲤鱼去鳞、大全大全鳃
、家常家常内脏 ，鲤鱼鲤鱼洗干净后放在案板上，片的片用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹
  ，做法做法用盐抹匀鱼身
，大全大全腌渍片刻；葱去皮，家常家常洗净
，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净 ，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮 ，去籽 ，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上 ，放油烧至六七成热时 ，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄 ，捞出控油 ，放至盘内 ，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片
、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火
、沸水 、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段 、姜片 、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开
，滚上一滚
，淋入鸡油，浇在鱼体上即成 。

裸鲤鱼的家常做法

具体做法如下:

主料
：裸鲤1条、白萝卜200g。

辅料 ：油适量
 、盐适量、生抽适量 、醋适量 、黄酒适量 、胡椒粉适量、糖适量。

1 、裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞 ，所以叫裸鲤
。

2、鱼宰杀洗净，备好白萝卜 。

3、鱼身上切花刀
，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟
。

4、锅中放葱姜爆香 。

5、放入鱼煎。

6、一面定型后翻面
 。

7 、加入开水适量，放入胡萝卜。

8、加入黄酒 。

9 、炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉。

10 、继续炖3分钟即可。

11 、盛出后撒适量的香菜碎。

红烧鲤鱼块的家常做法简单又好

准备好材料
，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。

2、香葱打成葱结；切少许葱花  ，姜3片切丝 ，蒜2瓣切末。往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉 ，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。

3、腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后
，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可 ，加热后，把鱼放入煎炸
。炸至鱼身两面变黄即可乘出。

4 、锅中留适量油 ，把剩余的姜丝，葱白 ，蒜末爆香
。关火 ，加入适量郫县豆瓣酱炒香。加入500ml清水，酱油，料酒，香醋 ，白糖
，鸡精大火烧开。汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入 ，再加入适量十三香。

5 、为了更好地去腥
，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。汤汁剩余1/3的时候 ，开大火收下汁 ，撒上葱花出锅。

关于鲤鱼片的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。

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